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Mardi 18 février 2020, l’ancien chef cuisinier de la famille royale britannique a fait de nouvelles révélations sur la princesse Diana. Dans les années 1990, Lady Di avait réussi à surmonter sa boulimie. Darren McGrady donne des détails sur le régime alimentaire de la princesse des coeurs.
Plus de vingt-deux ans après sa mort, les secrets de la princesse Diana continuent de fasciner dans le monde entier. Ses derniers mots, des lettres qui refont surface ou encore ses dernières volontés finalement exaucées… Tout y passe ! Les déboires de Lady Di sont aujourd’hui bien connus, et notamment ses problèmes de santé. La princesse de Galles était en effet atteinte de boulimie. Mardi 18 février 2020, le quotidien britannique Daily Mail a relayé une vidéo du site culinaire américain Delish, publiée le 30 janvier. Dans cette vidéo, Darren McGrady se confie sur les habitudes alimentaires de Diana. Ce dernier a été chef cuisinier pour la famille royale durant quinze ans. Après onze années passées à nourrir la reine Élizabeth II et son mari le prince Philip, de 1982 à 1993, il a travaillé pendant quatre ans auprès de Diana et des princes William et Harry dans le palais de Kensington.
La princesse Diana mangeait très sainement
Darren McGrady l’assure : à cette époque, la princesse des coeurs avait vaincu la boulimie. Et contrairement à ce que beaucoup semblent penser, Diana aimait manger ! “Quand j’ai rejoint la princesse Diana, elle était la marraine de 199 oeuvres de charité différentes, s’entraînait à la gym trois fois par semaine et était au meilleur de sa forme”, explique-t-il. “Darren, vous vous chargez du gras, et je me charge des glucides à la salle !”, lui aurait-elle lancé. C’est à cette époque que Lady Di a réellement commencé à faire attention. Selon le chef, elle aurait même “changé sa façon de cuisiner”. Eh oui : plus question de voir des crèmes épaisses et des sauces riches. “C’était une alimentation saine. Les poivrons farcis étaient l’un de ses plats préférés, elle en mangeait probablement deux ou trois fois par semaine”, révèle-t-il. Il poursuit en décrivant plus en détail le régime de la princesse : “Elle ne mangeait pas du tout de boeuf, elle prenait occasionnellement de l’agneau si elle recevait, mais c’était en grande majorité des plats végétariens comme des poivrons ou des aubergines farcies.”
Lady Di aimait manger !
Diana Spencer, de son nom de jeune fille, aimait également beaucoup le poisson et notamment la truite arc-en-ciel. “Sa nourriture était très peu grasse, certainement pas de crème ou de beurre.” L’ex-épouse du prince Charles était même en avance sur son temps. D’après son ancien chef, elle faisait des régimes à base de jus bien avant que cela devienne une mode. Sans grande surprise, Darren McGrady révèle également que l’ambiance n’était pas la même avec la reine qu’avec la princesse du peuple. “Si elle mangeait seule, elle venait souvent manger dans la cuisine et arrivait pendant que je cuisinais encore. C’était tellement détendu quand elle était là, elle m’a même fait un café une fois. C’était bien plus détendu au palais de Kensington”, déclare-t-il. Alors qu’il décrit la reine comme “religieuse” dans sa façon d’attendre ses repas, Diana était plus spontanée. Elle n’aimait pas suivre le menu qu’il lui préparait et aimait improviser selon son humeur. Mais Darren McGrady tient à remettre les pendules à l’heure sur certains points : “S’il y a une idée fausse, c’est qu’elle n’aimait pas la nourriture. Elle l’aimait vraiment.” Quand à William et Harry, il n’était pas toujours facile de les nourrir avec des légumes ! “Je devais les duper quand je cuisinais sainement”, raconte-t-il. Darren McGrady semblait très proche de Lady Diana, à tel point qu’il avait parlé en son nom lors de l’annonce de Meghan Markle et du prince Harry de quitter leurs fonctions royales. Selon lui, elle n’aurait pas apprécié…
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