Ajoutez cet article à vos favoris en cliquant sur ce bouton !
Quand on a faim, ne faire qu’une bouchée de son assiette peut être tentant. Mais cela peut aussi avoir des conséquences sur notre organisme ! Explications du Dr Nina Cohen-Koubi, médecin-nutritionniste.
Gargouillis, sensation de creux au niveau du ventre, manque d’énergie, troubles de la concentration… Autant de signaux qui prouvent que vous avez faim.
Cette sensation nous donne parfois envie ne faire qu’une seule bouchée de notre assiette. Pourtant, on le sait : manger trop vite est vivement déconseillé ! Mais que se passe-t-il réellement dans notre organisme lorsque l’on engloutit un repas en quelques minutes ?
Des troubles de la satiété et une prise de poids
Entre le moment où l’on commence à manger et le moment où l’on se sent rassasié, 20 à 30 minutes s’écoulent. Ce laps de temps est nécessaire au corps pour envoyer un signal de satiété au cerveau.
Lorsque l’on ingurgite son repas en quelques minutes, c’est tout ce mécanisme qui est perturbé. Résultat : on sort de table avec une sensation de pesanteur dans l’estomac, mais 15 minutes plus tard, on ressent un manque.
Une sensation qui peut nous pousser à consommer d’autres aliments de façon réflexe, et, sur le long terme, entraîner une prise de poids.
Des problèmes de digestion
La mastication est une étape indispensable du repas. Mais lors d’une prise alimentaire trop rapide, cette phase est souvent négligée. Ce sont donc de gros morceaux d’aliments qui parviennent jusque dans l’estomac.
En toute logique, la dissolution de ces aliments est plus longue et plus difficile, ce qui peut entraîner des problèmes de digestion. Douleurs abdominales et sensation de tension au niveau de l’estomac sont alors au rendez-vous !
Des troubles du sommeil
Une prise alimentaire trop rapide demande beaucoup d’énergie à l’organisme, car celui-ci doit travailler deux fois plus pour dissoudre les gros morceaux d’aliments ingurgités.
Un mécanisme qui peut entraîner des coups de fatigue, mais qui a aussi des conséquences sur la qualité sommeil, notamment lorsque la prise alimentaire rapide a lieu le soir. Et pour cause : les problèmes de digestion peuvent être à l’origine de réveils nocturnes.
C’est alors un cercle vicieux qui s’installe, car un mauvais sommeil entraîne une baisse globale d’énergie, qui peut être à l’origine de troubles de l’humeur.
Des troubles de l’humeur
Les troubles de l’humeur peuvent effectivement avoir un lien avec l’alimentation. Et pour cause : les aliments riches en fibres favorisent le développement du microbiote intestinal, qui permet la fabrication de la sérotonine, aussi appelée « hormone du bonheur ».
Pas moins de 60% de cette sérotonine est ainsi fabriquée par les neurones intestinaux. Manger mal, ou trop vite, peut donc perturber cette fonction, altérer la notion de plaisir essentielle aux repas, et avoir des conséquences sur l’humeur.
5 conseils pour apprendre à manger lentement
Comme passer trop de temps devant les écrans ou se coucher tard, manger trop et vite est une mauvaise habitude dont il est parfois difficile de se défaire. Il est pourtant essentiel de comprendre que les repas sont des moments privilégiés pour ralentir le rythme. Voici quelques conseils pour y parvenir :
- prendre une collation à 17h, pour faire face au pic d’insuline qui survient toutes les trois heures et qui provoque la sensation de faim ;
- boire un grand verre d’eau (ou un bol de soupe) avant de commencer les repas, afin de se rassasier et de ne pas faire qu’une seule bouchée du plat principal ;
- prendre le temps de couper les aliments en petits morceaux pour donner du volume à l’assiette, et être rassasié visuellement ;
- éviter la télévision ou toute autre distraction pendant les repas, pour en faire des moments de plaisir et de partage ;
- manger en pleine conscience, en détournant le regard de son assiette au moment de la mastication pour retarder le réflexe de déglutition, et même en fermant les yeux quelques instants, afin de profiter de l’intensité gustative de son repas.
Merci au Dr Nina Cohen-Koubi, médecin-nutritionniste à Paris.
A lire aussi :
⋙ Gourmandise, envie de manger ou véritable faim : comment faire la différence ?
⋙ Manger avant d’aller dormir : est-ce si mauvais pour la santé ?
⋙ Que se passe-t-il dans notre corps quand on manque de sommeil ?
Nos meilleurs conseils chaque semaine par mail, pendant 2 mois.
En savoir plus
- Des menus simples et délicieux
- Des exercices sportifs ludiques
- Nos astuces pour vous affiner
Source: Lire L’Article Complet