Vous avez aimé manger de saison en janvier ? Découvrez ce qui vous attend pour le mois de février, et inspirez-vous de nos meilleures recettes de saison.
Les légumes de saison du mois de février
En février on mange des carottes de toutes les couleurs. Les carottes ont l’avantage de plaire aux enfants, de se consommer aussi bien crues que cuites. Alors on se fait plaisir et on fait le plein de vitamines A et de fibres.
Février c’est le mois du chou, sous toutes ses formes : blanc, frisé, rouge ou chou-chinois. En soupe, bouillis, en salade, ou farcis, le chou est une bonne source de vitamine C et d’acide folique. Il est très peu calorique mais aussi économique.
Février est aussi la saison des endives, de l’oignon, du poireau, de la pomme de terre, du céleri-rave, de la mâche.
Voici la liste des légumes d’hivers à manger en février :
- Carotte
- Chou blanc
- Chou frisé
- Chou rouge
- Céleri
- Endive
- Mâche
- Oignon
- Poireau
- Pomme de terre
- Radis
- Salsifis
- Topinambour
Les fruits de saison du mois de février
C’est encore la saison des clémentines, des oranges et le début des pamplemousses. mais c’est aussi le moment de se faire plaisir avec des fruits sucré et juteux, comme les mangues, ananas, fruits de la passion ou grenades. Dégustés tels quels ou en jus, ce sont des moyens très efficaces pour lutter contre la morosité de l’hiver tout en faisant le plein de vitamines. En plus le sucre qu’ils renferment est un sucre sain, connu pour son pouvoir antidépresseur. Alors on n’hésites plus sur la salade de fruits ! Côté gourmand, on profite des bananes, de l’avocat ou de la pomme : parfaits dans des gâteaux ou des préparations sucrées. L’occasion de préparer une délicieuse Pavlova aux fruits d’hiver.
Voici la liste des fruits d’hivers à manger en février :
- Ananas
- Avocat
- Banane
- Citron
- Clémentine
- Fruit de la passion
- Grenade
- Kiwi
- Litchi
- Mangue
- Orange
- Pamplemousse
- Poire
- Pomme
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