Vous avez envie de réaliser une délicieuse pizza à la maison ? Voici 5 astuces pour la réussir !
Vous avez envie de vous lancer dans la préparation d’une délicieuse pizza maison ? C’est une excellente idée ! Non seulement vous pouvez personnaliser votre pizza selon vos goûts mais cela vous coûtera moins cher qu’une pizza du commerce ou au restaurant. Elle sera tout aussi bonne voire meilleure.
Seulement, faire une bonne pizza maison ne s’improvise pas. Il y a quelques principes très simples à appliquer pour que votre recette fonctionne. Voici lesquels.
Un long temps de pose
Pour avoir une belle pâte à pizza légère, gonflée et croustillante, il est important de faire poser la pâte. Une fois que vous avez mélangé la farine, le sel, la levure l’eau et l’huile, il suffit de faire lever le tout dans un saladier sous un torchon humide pendant minimum 2h. Vous pouvez même faire la pâte la veille ou le matin si vous la mangez le soir.
Une plaque perforée
Pour cuire votre pizza et qu’elle soit bien croustillante en dessous, il peut être bien d’investir dans une plaque perforée. La cuisson sera proche de celle du four à pizza.
De la farine complète
Pour apporter un côté » rustique » à votre pizza, vous pouvez retirer 50 g de farine de blé pour ajouter 50 g de farine complète. Un détail qui fera toute la différence.
Une levée accélérée
Si vous n’avez pas le temps de faire lever votre pâte, vous pouvez la mettre dans votre four entre 30 et 50°C pendant 1h en la recouvrant d’un torchon humide. La période de levée sera accélérée et votre pâte sera parfaite.
Des bons ingrédients
Sans surprise, pour avoir une bonne pizza, il faut utiliser de bons ingrédients. Et contrairement à ce que l’on pense, cela ne coûte pas beaucoup plus cher que dans les supermarchés. Il suffit de prendre tous les ingrédients dans la quantité exacte qu’il vous faut : un délicieux jambon, du bon parmesan, une sauce tomate maison ou de bonne qualité.
À vous de jouer !
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