Au menu cette semaine, 3 délicieuses recettes rapides et pas chères !
ORECCHIETTE AU SAUMON ET AU BEURRE D’AIL
Pour 4 personnes
Ingrédients
- 300 g d’orecchiette
- 4 pavés de saumon sans la peau
- 100 g de pousses d’épinards
- 20 cl de crème liquide
- 30 cl d’eau
- 4 gousses d’ail
- 60 g de beurre mou
- 1 cuil. à c. d’herbes de Provence
- quelques brins d’aneth
- huile d’olive
- sel
- poivre
Pas à pas
- Versez un filet d’huile d’olive dans un plat à gratin et déposez-y les pâtes.
- Ajoutez la crème liquide, l’eau, salez et poivrez puis mélangez bien. Couvrez de papier aluminium et enfournez pour 15 minutes à 180 °C (th. 6).
- Pendant ce temps, pelez et dégermez les gousses d’ail, puis pressez-les sur le beurre coupé en morceaux. Ajoutez les herbes de Provence et travaillez le beurre à la fourchette pour mélanger.
- Au bout des 15 minutes, sortez le plat, découvrez et mélangez bien. Déposez les pousses d’épinards sur les orecchiette puis les pavés de saumon au-dessus. Salez et poivrez, puis répartissez la préparation de beurre à l’ail sur le poisson. Enfournez pour 20 minutes supplémentaires.
Le petit plus : avant de servir, parsemez de pluches d’aneth !
CROZIFLETTE FACILE
Pour 4 personnes
Ingrédients
- 400 g de crozets au sarrasin
- 1 oignon jaune
- 200 g d’émincé de bacon
- 1 reblochon (ou fromage à tartiflette)
- 25 g de farine
- 40 cl de lait
- 30 cl d’eau
- 10 cl de vin blanc sec
- 1 cube de bouillon de légumes
- beurre
- quelques brins de ciboulette
Pas à pas
- Coupez finement l’oignon. Beurrez un plat à gratin et déposez les crozets et l’oignon. Saupoudrez de farine et mélangez bien.
- Ajoutez le cube de bouillon émietté, le vin, le lait et l’eau. Mélangez bien puis ajoutez le bacon sur le dessus. Couvrez de papier cuisson ou aluminium et enfournez pour 20 minutes à 190 °C (th. 6/7).
- Pendant ce temps, coupez le reblochon en deux. Coupez l’une des moitiés en petits cubes et l’autre en deux dans la hauteur.
- À la fin des 20 minutes, découvrez le plat et mélangez bien. Ajoutez les dés de reblochon et mélangez à nouveau. Déposez les demi-cercles de fromage sur le dessus et poivrez. Enfournez à nouveau pour 20 minutes à découvert. À la fin de la cuisson, laissez reposer 5 minutes.
Le petit plus : parsemez de ciboulette ciselée avant de servir.
GRATIN DE RAVIOLES AUX ÉPINARDS
Pour 4 personnes
Ingrédients
- 2 paquets de ravioles du Dauphiné
- 500 g d’épinards surgelés
- 250 g de ricotta
- 15 cl de crème liquide
- 50 g d’emmental râpé
- beurre
- sel
- poivre
Pas à pas
- Faites décongeler les épinards puis ajoutez la ricotta. Salez, poivrez et mélangez bien.
- Beurrez un plat à gratin et déposez une plaque de ravioles. Ajoutez une couche d’épinards, puis une nouvelle couche de ravioles, et ainsi de suite.
- Nappez de crème liquide et parsemez d’emmental râpé. Enfournez pour 25 minutes à 180 °C (th. 6).
Le petit plus : vous pouvez ajouter du saumon fumé qui se marie bien avec les épinards et la ricotta.
À lire…
C’est l’ouvrage rêvé pour tous ceux qui veulent gagner du temps en cuisine.
Le concept ? Il est très simple : on met tout dans un plat et hop, au four ! Attention, toutefois, à avoir toujours dans votre placard les aliments de base pour ne pas être pris au dépourvu (pâtes, riz, crozets, bouillon, épices, fromage…).
À ceux-ci, on ajoute quelques légumes bruts, frais ou du congélateur et on rehausse son plat avec des herbes, des noix concassées ou encore des graines. Pour vous aider dans cette démarche, l’auteure vous suggère de privilégier les plats en verre (type Pyrex) qui n’accrochent pas. Découvrez sans tarder les 35 recettes qui vous permettront de passer plus de temps avec vos proches.
Tout dans un plat, et juste au four ! 35 recettes prêtes en une seule étape ! de Sandra Thomann. Photos : Fabrice Besse. Éditions Larousse. 15,95 €.
VÉRONIQUE BOUTILLIER DE SAINT-ANDRÉ
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