- 4
- 10 minutes
- 15 minutes
- Très facile
Les ingrédients de la recette
- 400 g de linguine (ou spaghetti)
- 450 g de tomates en boîte ou de tomates fraîches en grappe
- 5 filets d’anchois à l’huile
- 100 g d’olives noires dénoyautées
- 30 g de câpres
- 2 piments d’oiseau pili pili
- 2 gousses d’ail
- 4 cuillères à soupe de persil plat frais ciselé
- Huile d’olive vierge extra, sel
La préparation de la recette
- Porter à ébullition une grande quantité d’eau salée.
- Pendant ce temps, couper en morceaux les olives, les anchois, l’ail et les câpres. Faire revenir dans une casserole l’ail, le piment, les anchois, les câpres et les olives avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive. Dès que les anchois fondent un peu, ajouter les tomates (coupées en morceaux), un peu de sel, 2 cuillères à soupe de persil et laisser mijoter à feu moyen pendant un quart d’heure. Eteindre et ajouter le reste de persil. Saler si besoin.
- Pendant ce temps, cuire les pâtes dans l’eau bouillante selon le temps indiqué sur le paquet.
- Egoutter les pâtes puis les plonger dans la sauce chaude et mélanger.
- Servir avec un filet d’huile d’olive.
Vous pouvez préparer la sauce à l’avance.
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