- 6
- 35 minutes
- 25 minutes
- Très facile
Les ingrédients de la recette
- 240 g de filet de haddock
- 700 g de céleri-rave
- 70 cl de lait
- 250 g de pommes de terre
- 1 pomme
- 1 cuil. à soupe de persil
- 10 cl de crème fraîche
- 60 cl de bouillon de légumes
- Sel et poivre
La préparation de la recette
- Épluchez le céleri et les pommes de terre et détaillez-les en morceaux. Épluchez la pomme, épépinez-la et coupez-la en morceaux.
- Placez le céleri dans un faitout. Ajoutez le bouillon de légumes et 40 cl de lait. Couvrez et laissez cuire à feu doux 25 minutes. Après 10 minutes de cuisson, ajoutez les pommes de terre et la pomme. Poursuivez la cuisson.
- Pendant ce temps, faites chauffer le lait restant. Ajoutez le poisson et faites-le pocher pendant 7 à 8 minutes. Égouttez-le, puis retirez la peau. Réservez au chaud.
- Mixez le céleri, la pomme et les pommes de terre en ajoutant peu à peu le bouillon de cuisson, puis la crème fraîche. Salez et poivrez. Émiettez le haddock et ajoutez-le à la soupe. Saupoudrez de persil et servez aussitôt.
Que boire avec ?
Couleur du vin : blancAppellation : un saint-joseph blancRégion : Vallée du Rhône
Vous pouvez aussi utiliser du saumon fumé.
- Les 5 meilleurs blenders chauffants pour des soupes maison en toute simplicité
- Ces soupes express sont prêtes en 30 minutes !
Source: Lire L’Article Complet