Rien de plus facile à préparer que des crêpes ! Profitez de leur souplesse pour vous amuser côté présentation. Empilez-les pour réaliser un gâteau de crêpes généreux, sucré comme salé. Roulées, elles pourront être découpées en tronçons pour devenir des petites bouchées à déguster au goûter ou à l’apéritif. Si vous avez quelques piques en bois sous la main, transformez-les en sucettes pour les enfants ou bien en brochettes originales, à picorer avec les doigts. Autre idée : inspirez-vous des gastronomies du monde et transformez vos crêpes maison en samoussas, makis ou wraps. La Chandeleur n’aura jamais été aussi ludique !
- Les 5 meilleures crêpières pour préparer des crêpes en un rien de temps
- Tour du monde en 12 recettes de crêpes
Recette gâteau de crêpes en croque-madame
- 12 galettes de sarrasin
- 24 très fines tranches de jambon blanc
- 50 g de beurre
- 200 g de comté
- 6 œufs de caille
- sel et poivre du moulin
Retrouvez ici notre recette de gâteau de crêpes en croque-madame.
Recette petits roulés de crêpe à la confiture de fraises et groseilles
- 1 crêpe
- 3 grosses cuillères à soupe de Confiture Fraises et Groseilles Bonne Maman
- 1 cuillère à café rase de poudre d’agar agar
- Sucre grelot
Retrouvez ici notre recette de petits roulés de crêpe à la confiture de fraises et groseilles.
Recette roulés de crêpes au saumon et concombre
- 4 galettes de sarrasin
- 200 g de St Môret ou fromage frais
- 8 fines tranches de saumon fumé
- 1 concombre
- 4 brins d’aneth
- sel poivre
Retrouvez ici notre recette de roulés de crêpes au saumon et concombre.
Recette crêpes façon samossas de poulet à la confiture d’abricots
Pour une dizaine de galettes de sarrasin :
- 320 g de farine de blé noir
- 8 g de gros sel
- 75 cl d’eau froide
- 1 oeuf
Pour la garniture :
- 3 galettes de sarrasin
- 3 escalopes de poulet
- 1 oignon
- 3 cuil à soupe de confiture d’abricots (type Bonne Maman)
- 1 pincée de piment d’Espelette
- sel et poivre
Retrouvez ici notre recette de crêpes façon samossas de poulet à la confiture d’abricots.
Recette brochettes de crêpes au saumon fumé
- 125 g de farine
- 2 œufs
- 1,5 dl de lait
- 0,5 dl d’huile
- 200 g de fromage frais
- 6 tranches de saumon fumé
- 5 brins d’aneth
- sel et poivre
Retrouvez ici notre recette de brochettes de crêpes au saumon fumé.
Recette roulés de crêpes au jambon et fromage frais
Pour la pâte à crêpes :
- 125 g de farine
- 25 cl de lait
- 2 petits oeufs
- 1 pincée de sel
- 10 g de beurre
Pour la garniture :
- 8 tranches de jambon blanc
- 250 g de fromage frais (type St-Morêt)
- 1 poignée de jeunes pousses d’épinards
- sel et poivre du moulin
Retrouvez ici notre recette de roulés de crêpes au jambon et fromage frais.
Recette crêpes vegan au chocolat et à la banane façon samoussas
Pour la pâte :
- 30 cl de boisson au soja et chocolat SOY
- 100 g de farine de blé
- 25 g de farine de riz
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Pour la garniture :
- 2 bananes
- 100 g de chocolat noir
- 10 cl de Soya Cuisine SOY
- 1 cuillère à soupe de purée de noisettes
Retrouvez ici notre recette de crêpes vegan au chocolat et à la banane façon samoussas.
Recette wraps des îles (crêpes à l’ananas flambé et à la noix de coco)
Pour les crêpes :
- 250 g de farine
- 50 cl de lait
- 3 œufs
- 20 g de beurre
- 100 g de sucre
- 2 cuil. à soupe d’huile
- sel
Pour la garniture :
- 1 boîte (format 4/4) d’ananas
- 50 g de noix de coco râpée
- 2 cuil. à soupe de rhum
- 2 cuil. à soupe de sucre roux en poudre
- 15 g de beurre
Retrouvez ici notre recette de wraps des îles.
Recette makis de crêpes à la confiture abricots-pêches
Pâte à crêpes :
- 250 g de farine
- 4 œufs
- ½ litre de lait
- 1 pincée de sel
- 50 g de beurre
- 1 sachet de sucre vanille
Garniture :
- 250 g de mascarpone
- 1 gousse de vanille naturelle
- Pêches et abricots frais
- Sucre
- Confiture Abricots-Pêches Bonne Maman®
- 1 feuille de gélatine
Retrouvez ici notre recette de makis de crêpes à la confiture abricots-pêches.
Recette crêpes poires et dulce de leche comme des makis
- 6 crêpes de 18 cm de diamètre
- 4 belles poires
- 250 g de sucre
- 1 gousse de vanille
- 1 pot de confiture de lait
Retrouvez ici notre recette de crêpes poires et dulce de leche comme des makis.
Recette petits cônes de crêpes fourrés au mascarpone, grenade et ananas
Pour la pâte à crêpes :
- 250 g de farine de blé
- 3 œufs
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à soupe d’huile de tournesol
- 50 cl de lait entier
- 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
- Quelques gouttes d’extrait de vanille
Pour la garniture :
- 1 grenade
- 4 à 5 tranches d’ananas frais
- 250 g de mascarpone
Retrouvez ici notre recette de petits cônes de crêpes fourrés au mascarpone, grenade et ananas.
Recette cornets de crêpes à la mousse de citron
- 6 crêpes
- 50 cl de crème liquide
- le zeste de 1 citron jaune bio
- 30 g de sucre
Retrouvez ici notre recette de cornets de crêpes à la mousse de citron.
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