- 6 à 8
- 15 cookies
- 15 minutes
- 17 minutes
- 15 minutes
- Très facile
Les ingrédients de la recette
- 200 g de chocolat au lait
- 140 g d’éclats de caramel
- 200 g de beurre doux
- 70 g de sucre blanc
- 70 g de cassonade
- 1 pincée de sel
- 1 oeuf
- 1 gousse de vanille
- 12 g de poudre d’amande
- 45 g de fleur de maïs
- 290 g de farine de blé
La préparation de la recette
- Concassez le chocolat au lait et réservez.
- Dans un grand saladier, mélangez le beurre pommade, le sucre blanc, la cassonade et le sel jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. Incorporez l’œuf et les grains de vanille.
- Dans un bol, mélangez la poudre d’amande et la fleur de maïs. Versez le tout dans le grand saladier et mélangez à nouveau. Ajoutez la farine en une seule fois, puis pétrissez à la main. Incorporez les éclats de caramel et le chocolat noir. Laissez reposer au réfrigérateur pendant 15 min afin de faciliter la confection des boules de cookies.
- Préchauffez le four à 150 °C. Formez des boules régulières d’environ 70 g de pâte en vous aidant d’une cuillère à glace, et disposez-les sur une plaque munie d’une feuille de cuisson. Aplatissez-les jusqu’à 1 cm d’épaisseur et enfournez pour 17 min.
Une recette extraite du livre « Happy Cookies », La Fabrique Cookies, 2022, Webedia Books.
Vous pouvez réaliser vos éclats de caramel maison.
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