- 4
- 20 minutes
- 40 minutes
- Confirmé
Les ingrédients de la recette
Pour la pâte brisée :
- 250 g de farine
- 80 g d’huile d’olive
- 2 c. à s. de graines de sésame
- 2 c. à s. de graines de pavot
- 1 jaune d’œuf
- 5 cl d’eau
Pour la garniture :
- 1 c. à c. d’herbe de Provence
- 400 g d’endives Bio Prince de Bretagne
- 2 c. à s. de miel
- 200 g de chèvre frais
- 60 g de noix concassées
- Sel
La préparation de la recette
- Préchauffez le four à 180°C.
- Dans un saladier versez la farine, les graines de pavot et de sésame, le sel et les herbes de Provence. Ajoutez l’œuf et l’huile d’olive. Pétrissez, puis ajoutez l’eau petit à petit afin de former une boule de pâte. Elle doit être moelleuse mais pas collante.
- Coupez les endives en deux dans le sens de la longueur. Faites chauffer le miel et un filet d’huile d’olive dans une poêle et déposez les demi-endives délicatement afin de les cuire 10 min.
- Etalez la pâte brisée maison sur un plan de travail fariné et ajoutez le fromage frais dessus. Retirez le cœur des endives (la partie dure) à l’aide d’un couteau. Déposez les endives en rosace et rabattre les bords de la pâte sur les endives. Puis ajoutez les noix concassées sur les endives.
- Enfournez pendant 30 min. Dégustez tiède.
Une recette de Lenaïg Mevel pour Prince de Bretagne.
Si vous souhaitez réaliser la recette, mais que vous n’avez pas assez de temps, optez pour une pâte brisée toute faite. Vous pouvez ajouter du miel sur la tarte cuite pour la faire briller et la rendre encore plus gourmande.
- 20 tartes d’automne salées et sucrées
- Tarte rustique au rutabaga, panais et chèvre
Source: Lire L’Article Complet