- 4
- 10 minutes
- 10 minutes
- Facile
Les ingrédients de la recette
- 4 oeufs
- 100 g de jambon fumé
- 20 cl de crème épaisse
- 12 noisettes décortiquées et mondées
- 20 g de beurre
- sel
- poivre du moulin
La préparation de la recette
- Préchauffez le four à 180° (th 6).
- Faites torréfier les noisettes à sec dans une poêle, laissez-les refroidir et coupez-en quelques unes en deux. Faites griller à sec également le jambon fumé dans une poêle, juste pour le raidir.
- Beurrez 4 ramequins. Cassez un oeuf dans chacun d’eux, répartissez la crème, salez et poivrez.
- Enfournez les ramequins pour une dizaine de minutes, jusqu’à ce que le blanc soit pris, mais le jaune liquide et bien brillant.
- Sortez les ramequins, répartissez les noisettes et ajoutez le jambon grillé, cassé en morceaux irréguliers avec les doigts, et servez.
Vous pouvez aussi utiliser du bacon à la place du jambon fumé.
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