- 4
- 20 minutes
- 10 minutes
- 30 minutes
- Facile
Les ingrédients de la recette
- 1 grappe de raisin noir, variété Muscat du Ventoux AOP
- 8 aiguillettes de poulet fermier
- 8 aiguillettes de canard fermier
- Des piques à brochettes
Pour la marinade :
- 3 C. à soupe de jus d’orange
- 2 C. à soupe de miel d’acacia
- 4 C. à soupe de sauce soja
- 1 C. à soupe d’huile de sésame
- Thym frais
- Sel et poivre du moulin
La préparation de la recette
- Dans un bol, mélangez la sauce soja, le miel et l’huile de sésame. Salez modérément et poivrez.
- Coupez les aiguillettes de poulet et de canard si besoin en deux (selon la taille de vos piques à brochettes). Faites-les mariner dans la préparation 30 minutes.
- Préchauffez le gril du four.
- Enfilez les aiguillettes sur des pics en bois en alternant canard, grains de raisin et poulet. Saupoudrez de thym
- Égouttez les aiguillettes et faites-les griller sur une plaque allant au four quelques minutes en les retournant à mi-cuisson.
- Pendant ce temps, portez la marinade à ébullition dans une casserole avec le jus d’orange et laissez bouillir 5 minutes.
- Nappez les aiguillettes de sauce pour servir.
- Dégustez pour l’apéritif ou en plat principal accompagné de riz !
Vous pouvez ajouter un peu de sésame dans la marinade pour une recette inspirée de la cuisine asiatique.
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