Recette verrine de boudin aux deux pommes
- 500 g de boudin noir
- 1 petit oignon
- 10 brins de ciboulette
- 3 pommes de terre à chair farineuse
- 2 pommes
- 60 g de beurre
- Sel
- Poivre
Retrouvez ici notre recette de verrine de boudin aux deux pommes.
Recette verrines de velouté de topinambours au confit de canard grillé
- 1,5 kg de topinambours
- 4 cuisses de confit de canard
- 2 cuil. à soupe de crème épaisse
- 2 échalotes
- 6 brins de cerfeuil
- 1 tablette de bouillon de volaille
- sel
- poivre
Retrouvez ici notre recette de verrines de velouté de topinambours au confit de canard grillé.
Recette verrines aux pommes, caramel au beurre salé et biscuits
- 2 pommes type Reines des Reinettes, épluchées et coupées en morceaux
- 50 g de beurre demi-sel
- 1 c.a.s de sucre de canne
- 250 g de mascarpone
- 20 cl de crème liquide entière
- 50 g de sucre
- 1 à 2 c.a.s de caramel beurre salé
- 100 g de Galettes aux pommes Traou Mad
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Recette verrine de chèvre frais, pomme verte et magret fumé
- 200 g de chèvre frais (type Petit Billy ou Chavroux)
- 2 pommes vertes (type granny-smith)
- 16 tranches de magret de canard fumé
- 10 cl de crème liquide
- 2 cuil. à soupe d’huile d’olive
- 20 g de beurre
- Sel
- Poivre
Retrouvez ici notre recette de verrine de chèvre frais, pomme verte et magret fumé.
Recette verrines aux figues et au jambon cru façon tiramisù
- 6 crackers salés en miettes
- 100 g de mascarpone
- 1 cuil. à soupe de porto
- 1 blanc d’œuf extra-frais
- 2 figues
- jambon cru
Retrouvez ici notre recette de verrines aux figues et au jambon cru façon tiramisù.
Recette verrines de pommes caramélisées, faisselle et granola à la cannelle
- 4 petits pots de Faisselle Rians
- 2 poignées de noix de pécan
- 1 poignée de cacahuètes
- 130 g de flocons d’avoine
- 1 petit pot de compote de pommes
- 4 pommes
- Huile de coco
- Sirop d’érable
- Cannelle en poudre
Retrouvez ici notre recette de verrines de pommes caramélisées, faisselle et granola à la cannelle.
Recette verrines aux poires et aux trois chocolats
- 1 boîte (format 1/2) de poires au sirop
- 75 g de chocolat noir (au moins 52 % de cacao)
- 50 g de chocolat blanc
- 50 g chocolat praliné (type Pralinoise)
- 3 cuil. à soupe rases de crème épaisse
- 1 cuil. à soupe d’amandes effilées
- 1 tranche de pain d’épice
Retrouvez ici notre recette de verrines aux poires et aux trois chocolats.
Recette verrines aux poires rôties, meringue et confiture de lait
- 4 poires
- 1/2 pot de confiture de lait (type Bonne Maman)
- 8 petites meringues
- 20 g de beurre salé
- 1 sachet de sucre vanillé
- le jus de 1/2 citron
Retrouvez ici notre recette de verrines aux poires rôties, meringue et confiture de lait.
Recette verrines de prunes au mascarpone et spéculoos
- 500 g de prunes
- 250 g de mascarpone
- 20 cl de crème fleurette
- 60 g de sucre glace
- 12 spéculoos
- 2 cuil à café de vanille liquide ou arôme d’amande amère
Retrouvez ici notre recette de verrines de prunes au mascarpone et spéculoos.
Recette petits bocaux au Saint-Félicien et sablé aux noix
Pour le sablé aux noix :
- 150 g de farine
- 100 g de beurre salé
- 60 g de noix hachées
Pour les verrines :
- 1 fromage Saint-félicien Tentation
- 1 endive
- 50 g de raisins blonds
Retrouvez ici notre recette de petits bocaux au Saint-Félicien et sablé aux noix.
Recette verrines de gorgonzola aux fruits secs
- 160 g de Kiri (8 portions)
- 150 g de gorgonzola
- 4 figues sèches moelleuses
- 50 g de raisins secs
- 50 g de cerneaux de noix
- 4 cuil. à soupe de cognac
- poivre du moulin
Retrouvez ici notre recette de verrines de gorgonzola aux fruits secs.
Recette verrines de compote de patate douce aux épices
- 800 g de patates douces
- le jus de 1 citron
- 5 cuil. à soupe de miel d’oranger
- 100 g d’amandes effilées
- 1 bâton de cannelle
- 1 clou de girofle
- 1 éclat d’étoile de badiane (anis étoilé)
- poivre du moulin
Retrouvez ici notre recette de verrines de compote de patate douce aux épices.
Les verrines connaissent depuis quelques années une popularité qui n’a jamais décliné. Il faut dire qu’elles cumulent les bons points : graphiques, gourmandes, rapides et faciles à faire, bon marché… La plupart des recettes ne nécessitent même pas de cuisson, idéal pour les diners improvisés ! C’est le cas par exemple de nos verrines aux figues et au jambon cru façon tiramisù : une couche de biscuits apéritifs réduits en miette, une crème au mascarpone, quelques morceaux de figues et de jambon, et le tour est joué ! Lorsque le froid refait son apparition, pensez aussi aux veloutés de courges et de champignons, à servir en portions individuelles. Le fromage, monté en chantilly ou coupé en cubes, sera également rois dans vos verrines d’automne. Associez-le à des noix ou à des fruits de saison pour le sublimer. Côté sucré, misez sur des saveurs chaudes et réconfortantes comme le chocolat ou la cannelle. Si le temps vous manque, optez pour des fruits (frais ou au sirop) à servir avec une chantilly onctueuse, du fromage blanc, une crème dessert, du granola, des miettes de meringues ou de spéculoos… Qu’elles soient servies à l’apéritif ou au dessert, les verrines à faire en automne sont définitivement l’assurance d’un repas sans faute.
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