Oignons farcis à la viande

• Nombre de personnes6
• Temps de préparation30 minutes
• Temps de cuisson60 minutes
• Degré de difficultéTrès facile
• CoûtBon marché

Les ingrédients de la recette

• 12 beaux oignons
• 100 g de restes de viande (pot-au-feu de préférence)
• 100 g de mie de pain
• 1 dl de lait ou de bouillon
• 2 gousses d’ail
• persil
• sel
• poivre
• 1 œuf
• 50 g de beurre

La préparation de la recette

1. Épluchez les oignons et trempez-les dans une casserole d’eau bouillante salée où vous les laisserez cuire très doucement pendant 10 minutes.
2. Retirez-les, égouttez les bien, creusez-les délicatement, avec un couteau et une cuillère
3. Hachez les restes de viande. Faites tremper quelques minutes la mie de pain dans le bouillon ou dans le lait, pressez-la bien. Mélangez la à la viande hachée, aux gousses d’ail hachées, au sel, au poivre, au persil haché et ajoutez l’œuf. Remuez bien pour que cette farce soit très homogène.
4. Garnissez-en les oignons. Utilisez la moitié du beurre pour graisser un plat en terre. Déposez-y les oignons, posez le reste du beurre en noisettes sur chaque oignon.
5. Faites cuire 50 minutes à four moyen (Th. 6, 200 °C).

• Oignons farcis à la piperade
• Oignons farcis

Utilisez de préférence les restes de viande provenant d’un pot au feu, mais n’hésitez pas à utiliser des morceaux de viande hachée, du poulet, du gigot d’agneau, confit de canard… 

Source: Lire L’Article Complet